Menorca
Gin Xoriguer no se entiende sin su isla de origen, Menorca. Menorca seguramente sería diferente sin Gin Xoriguer.
Historia y tradición, cultura y artesanía, naturaleza y paisaje son elementos que configuran el pasado, el presente y el futuro de Destilerías Xoriguer, siempre vinculados al majestuoso Puerto de Mahón y a la pequeña isla de Menorca.
La convulsa historia de dominaciones de Menorca ha marcado de una manera muy especial a esta codiciada isla del Mediterráneo. Una ínsula que, a pesar de haber estado en manos de fenicios, griegos, cartagineses, árabes, ingleses o franceses, siempre ha sabido proteger lo más importante, un estilo de vida muy particular en el que la naturaleza y la familia cuentan, y mucho.
HISTORIA
Destilerías Xoriguer nace del empeño de Miguel Pons Justo de recuperar una receta antigua de “geneva” a base de ensayo y error. Un incendio había arrasado la destilería donde trabajaba y decidió embarcarse en la aventura de volver a hacer el gin que se elaboraba en la extinguida fábrica confiando en su oficio y dedicación.
En 1945 se dirigió hacia Ciutadella con sus barriles de Gin Xoriguer para presentar su nueva ginebra. Tras el éxito obtenido en su presentación en las Festes de Sant Joan de ese año, Miguel Pons Justo se instala en el puerto de Mahón donde todavía hoy están las instalaciones de Destilerías Xoriguer y empieza a elaborar uno de los productos más emblemáticos de Menorca, el Gin Xoriguer o Gin de Mahón como le llaman muchos.
Hoy Destilerías Xoriguer sigue siendo una empresa familiar aunque su ginebra llega a países como Estados Unidos, Italia, Holanda, Alemania, Inglaterra, Dinamarca, Japón, Tailandia o Hong Kong siempre con su característica botella verde con asa.
botella
La ginebra Gin Xoriguer se reconoce al instante por su botella verde con asa (caneca). Esta característica peculiar se remonta al siglo XVIII cuando la ginebra y el ron llegaban por barco al Puerto de Mahón y los licores se vendían a granel, en unos envases llamados canecos, que permitían llevar la bebida a las casas y mantenerla fresca.
Esta costumbre se mantuvo durante muchos años hasta que a principios de los años 80 se impuso el envasado de bebidas. En ese momento y siempre fiel a sus orígenes, la Destilería quiso que su nuevo envase transmitiera la Menorca Auténtica y se decantó por la típica botella de vidrio marrón con su característica asa.
Pero la historia de la a botella de la ginebra más antigua del Mediterráneo no termina aquí. A mitad de los años 90, una crisis mundial provoca que seguir fabricando en los hornos capaces de producir el envase característico del Gin Xoriguer hasta entonces ya no sea posible. La solución que se toma es respetar su forma original, la caneca, pero cambiar materiales y colores. Desde entonces la botella de GIN XORIGUER es verde y esmeralda. Una botella icónica, única en el mundo.
ELABORACIÓN
Generación tras generación, Destilerías Xoriguer ha mantenido intacto el respeto por el método tradicional, con una destilación simple o “one-shot method” en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad.
Alcohol vínico de alta calidad, enebrinas preferentemente del Pirineo y agua de pozo sublimados por el fuego, que se alimenta de leña procedente de los bosques de Menorca, dan lugar a una ginebra que se diferencia al instante por su aroma y sabor. La receta es uno de los secretos mejor guardados por los descendientes de Miguel Pons Justo, emprendedor menorquín que, a mediados de los 40 del siglo XX, creó esta ginebra inimitable.
1
REPOSADO BAYAS DURANTE 2 AÑOS
2
SELECCIÓN MANUAL ENEBRO
3
MACERAMIENTO BAYAS CON ALCOHOL VÍNICO DE ALTA CALIDAD
4
DESTILACIÓN ARTESANAL EN ALAMBIQUE DE COBRE EN ONE SHOT-METHOD
5
EMBOTELLADO
6
DISFRUTE
Nuestros Galardones
GALARDONADA ENTRE LAS MEJORES GINEBRAS DEL MUNDO
EL MOLINO
NUESTRO ÍCONO DE MARCA
El diseño de la etiqueta está inspirado en el molino familiar de nombre Xoriguer en el que vivió y trabajó la familia del fundador de Destilerías Xoriguer, Miguel Pons Justo, y en los valores de tradición, calidad y esmero que regían en aquel viejo molino.
Un sincero homenaje que nos recuerda todo lo que Xoriguer simboliza, Menorca, tradición y familia.
