Menorca
Gin Xoriguer no s’entén sense la seva illa d’origen, Menorca. Menorca segurament seria diferent sense Gin Xoriguer.
Història y tradición, cultura y artesanía, naturaleza y paisaje son elementos que configuran el pasado, el presente y el futuro de Destilerías Xoriguer, siempre vinculados al majestuoso Puerto de Mahón y a la pequeña isla de Menorca.
La convulsa història de dominacions de Menorca ha marcat d’una manera molt especial aquesta cobejada illa del Mediterrani. Una ínsula que, malgrat haver estat en mans de fenicis, grecs, cartaginesos, àrabs, anglesos o francesos, sempre ha sabut protegir el més important, un estil de vida molt particular en el qual la natura i la família compten, i molt.
HISTÒRIA
Destilerías Xoriguer nace del empeño de Miguel Pons Justo de recuperar una receta antigua de “geneva” a base de ensayo y error. Un incendio había arrasado la destilería donde trabajaba y decidió embarcarse en la aventura de volver a hacer el gin que se elaboraba en la extinguida fábrica confiando en su oficio y dedicación.
El 1945 es va dirigir cap a Ciutadella amb els seus barrils de Gin Xoriguer per presentar la seva nova ginebra. Després de l’èxit obtingut a la seva presentació a les Festes de Sant Joan d’aquell any, Miguel Pons Justo s’instal·la al port de Maó on encara avui hi ha les instal·lacions de Destil·leries Xoriguer i comença a elaborar un dels productes més emblemàtics de Menorca, el Gin Xoriguer o Gin de Maó com li diuen molts.
Avui Destil·leries Xoriguer segueix sent una empresa familiar encara que la seva ginebra arriba a països com els Estats Units, Itàlia, Holanda, Alemanya, Anglaterra, Dinamarca, Japó, Tailàndia o Hong Kong sempre amb la seva característica ampolla verda amb nansa.
ampolla
La ginebra Gin Xoriguer se reconoce al instante por su ampolla verde con asa (caneca). Esta característica peculiar se remonta al siglo XVIII cuando la ginebra y el ron llegaban por barco al Puerto de Mahón y los licores se vendían a granel, en unos envases llamados canecos, que permitían llevar la bebida a las casas y mantenerla fresca.
Esta costumbre se mantuvo durante muchos años hasta que a principios de los años 80 se impuso el envasado de bebidas. En ese momento y siempre fiel a sus orígenes, la Destilería quiso que su nuevo envase transmitiera la Menorca Auténtica y se decantó por la típica ampolla de vidrio marrón con su característica asa.
Pero la historia de la a ampolla de la ginebra más antigua del Mediterráneo no termina aquí. A mitad de los años 90, una crisis mundial provoca que seguir fabricando en los hornos capaces de producir el envase característico del Gin Xoriguer hasta entonces ya no sea posible. La solución que se toma es respetar su forma original, la caneca, pero cambiar materiales y colores. Desde entonces la ampolla de GIN XORIGUER es verde y esmeralda. Una ampolla icónica, única en el mundo.
ELABORACIÓ
Generación tras generación, Destilerías Xoriguer ha mantenido intacto el respeto por el método tradicional, con una destilación simple o “one-shot method” en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad.
Alcohol vínic d’alta qualitat, ginebrons preferentment del Pirineu i aigua de pou sublimats pel foc, que s’alimenta de llenya procedent dels boscos de Menorca, donen lloc a una ginebra que es diferencia a l’instant pel seu aroma i sabor. La recepta és un dels secrets més ben guardats pels descendents de Miguel Pons Justo, emprenedor menorquí que, a mitjan dels 40 del segle XX, va crear aquesta ginebra inimitable.
1
REPÒS DE BAIES DURANT 2 ANYS
2
SELECCIÓ MANUAL DE GINEBRE
3
MACERACIÓ DE BAIES AMB ALCOHOL VÍNIC D’ALTA QUALITAT
4
DESTIL·LACIÓ ARTESANAL EN ALAMBI DE COURE EN ONE SHOT-METHOD
5
EMBOTELLAT
6
GAUDI
Els nostres Guardons
GUARDONADA ENTRE LES MILLORS GINEBRES DEL MÓN
EL MOLÍ
LA NOSTRA ICONA DE MARCA
El disseny de l’etiqueta està inspirat en el molí familiar de nom Xoriguer on va viure i treballar la família del fundador de Destil·leries Xoriguer, Miguel Pons Justo, i en els valors de tradició, qualitat i esment que regien en aquell vell molí.
Un sincer homenatge que ens recorda tot el que Xoriguer simbolitza, Menorca, tradició i família.
