Menorca
Gin Xoriguer cannot be understood without its island of origin, Menorca. Menorca would surely be different without Gin Xoriguer.
History y tradición, cultura y artesanía, naturaleza y paisaje son elementos que configuran el pasado, el presente y el futuro de Destilerías Xoriguer, siempre vinculados al majestuoso Puerto de Mahón y a la pequeña isla de Menorca.
The turbulent history of dominations of Menorca has marked this coveted Mediterranean island in a very special way. An island that, despite having been in the hands of Phoenicians, Greeks, Carthaginians, Arabs, English and French, has always known how to protect what matters most — a very particular way of life in which nature and family count, and greatly so.
HISTORY
Destilerías Xoriguer nace del empeño de Miguel Pons Justo de recuperar una receta antigua de “geneva” a base de ensayo y error. Un incendio había arrasado la destilería donde trabajaba y decidió embarcarse en la aventura de volver a hacer el gin que se elaboraba en la extinguida fábrica confiando en su oficio y dedicación.
In 1945 he headed to Ciutadella with his barrels of Gin Xoriguer to present his new gin. After the success obtained at the Festes de Sant Joan that year, Miguel Pons Justo set up in the port of Mahón where the facilities of Destilerías Xoriguer still stand today and began to craft one of the most emblematic products of Menorca, Gin Xoriguer or Gin de Mahón as many call it.
Today Destilerías Xoriguer remains a family business, although its gin reaches countries such as the United States, Italy, Holland, Germany, England, Denmark, Japan, Thailand and Hong Kong, always in its characteristic green bottle with handle.
bottle
La ginebra Gin Xoriguer se reconoce al instante por su bottle verde con asa (caneca). Esta característica peculiar se remonta al siglo XVIII cuando la ginebra y el ron llegaban por barco al Puerto de Mahón y los licores se vendían a granel, en unos envases llamados canecos, que permitían llevar la bebida a las casas y mantenerla fresca.
Esta costumbre se mantuvo durante muchos años hasta que a principios de los años 80 se impuso el envasado de bebidas. En ese momento y siempre fiel a sus orígenes, la Destilería quiso que su nuevo envase transmitiera la Menorca Auténtica y se decantó por la típica bottle de vidrio marrón con su característica asa.
Pero la historia de la a bottle de la ginebra más antigua del Mediterráneo no termina aquí. A mitad de los años 90, una crisis mundial provoca que seguir fabricando en los hornos capaces de producir el envase característico del Gin Xoriguer hasta entonces ya no sea posible. La solución que se toma es respetar su forma original, la caneca, pero cambiar materiales y colores. Desde entonces la bottle de GIN XORIGUER es verde y esmeralda. Una bottle icónica, única en el mundo.
PRODUCTION
Generación tras generación, Destilerías Xoriguer ha mantenido intacto el respeto por el método tradicional, con una destilación simple o “one-shot method” en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad.
High-quality wine alcohol, juniper berries preferably from the Pyrenees and well water sublimated by fire, fuelled by wood from the forests of Menorca, give rise to a gin that is instantly distinguishable by its aroma and flavour. The recipe is one of the best-kept secrets of the descendants of Miguel Pons Justo, a Menorcan entrepreneur who, in the mid-1940s, created this inimitable gin.
1
BERRIES AGED FOR 2 YEARS
2
MANUAL JUNIPER SELECTION
3
BERRY MACERATION WITH HIGH-QUALITY WINE ALCOHOL
4
ARTISANAL DISTILLATION IN COPPER POT STILL USING ONE SHOT METHOD
5
BOTTLING
6
ENJOYMENT
Our Awards
AWARDED AMONG THE BEST GINS IN THE WORLD
THE WINDMILL
OUR BRAND ICON
The label design is inspired by the family windmill named Xoriguer where the family of the founder of Destilerías Xoriguer, Miguel Pons Justo, lived and worked, and in the values of tradition, quality and care that governed that old windmill.
A sincere tribute that reminds us of everything Xoriguer symbolises — Menorca, tradition and family.
